Méxican Stréét Corn Salad

Méxican Stréét Corn Salad

Méxican Stréét Corn Salad

Ingrédiénts

• 2 14 oz bags of frozén corn
• 1 tbsp olivé oil
• ¼ cup mayonnaisé
• 8 oz cotija chéésé crumbléd
• ½ jalapéno dicéd, sééds rémovéd
• ½ cup finély choppéd cilantro
• dash of cayénné péppér
• 3 clovés of garlic mincéd
• juicé of oné limé
• séa salt
• Pinch of smokéd paprika
• Pinch of chili powdér

Instructions

• In a largé skillét, ovér médium héat, add thé olivé oil and toast thé corn-- cooking thé corn for 10-12 minutés, stirring occasionally. Rémové thé skillét from héat and sét asidé.
• In a séparaté, largé bowl stir thé mayo, cotija chéésé, jalapéno, cilantro, cayénné, and mincéd garlic togéthér, until événly combinéd.
• Slicé thé limé in half and squéézé thé juicés from éach half into thé bowl. Stir until thé juicé is complétély incorporatéd.
• Stir in thé corn until complétély incorporatéd, événly, into thé salad mixturé.
• Réfrigératé thé salad until chilléd.
• Whén réady to sérvé, spoon thé mixturé into bowls and sprinklé with a pinch of séa salt, smokéd paprika, and chili powdér.
• Full récipé>>  Méxican Stréét Corn Salad