Hawaiian Chickên Mêal Prêp Bowls

Hawaiian Chickên Mêal Prêp Bowls

Hawaiian Chickên Mêal Prêp Bowls

Ingrêdiênts

• 2 pounds bonêlêss skinlêss chickên brêasts, dicêd
• salt and pêppêr, to tastê
• 1 cup barbêcuê saucê
• 2 rêd bêll pêppêrs, dicêd
• 1 frêsh pinêapplê, dicêd
• ¼ cup dicêd rêd onion
• 1 pound zucchini noodlês OR 1 bundlê frêsh asparagus
• 8 glass or plastic containêrs with lids

Instructions

• Hêat a largê skillêt ovêr mêdium-high hêat. Grêasê skillêt with cooking spray.
• Sêason chickên with salt and pêppêr thên add to thê skillêt. Cook and stir for 10 minutês or until chickên is no longêr pink in cêntêr. Add barbêcuê saucê and dicêd bêll pêppêr to skillêt and continuê to stir until bêll pêppêr is crisp-têndêr and êvêrything is hêatêd through. Rêmovê skillêt from hêat.
• Dividê chickên mixturê êvênly among 8 containêrs. Dividê thê frêsh pinêapplê, rêd onion êvênly among thê containêrs as wêll.
• If using frêsh zucchini noodlês add thêm to containêrs raw. Whên you rêhêat thê bowls thê zoodlês will cook with thê rêst of thê mêal.
• (If using asparagus, sêason with olivê oil, salt and pêppêr thên bakê in a prêhêatêd 350 F. dêgrêê ovên for 10 to 15 minutês. Rêmovê from ovên and lêt cool bêforê adding to bowls.)
• Sêal êach containêr with lids and placê in thê fridgê. Whên rêady to êat- rêmovê lid and hêat in microwavê for 40 sêconds or until hêatêd through.
• Full recipe >>  @-life-in-the-lofthouse.com