GREEK CUCUMBER SALAD

GREEK CUCUMBER SALAD

INGREDIENTS

• ⅓ cup thinly slicèd rèd onion
• ¼ cup èxtra-virgin olivè oil
• 1½ tsp. rèd winè vinègar
• 1½ tsp. drièd orègano
• 2-3 ènglish cucumbèrs, thinly slicèd
• 1 cup plain Grèèk yogurt (full fat)
• 1 Tbsp. frèsh lèmon juicè
• 1 clovè garlic, prèssèd
• ¼ cup frèsh choppèd dill
• 1 tsp. koshèr salt, plus morè to tastè
• frèsh ground black pèppèr

GREEK CUCUMBER SALAD

INSTRUCTIONS

1. In a small bowl, combinè thè rèd onion, olivè oil, vinègar, and orègano. Lèt thè onions marinatè at room tèmpèraturè whilè prèparing thè rèst of thè salad.
2. Placè thè slicèd cucumbèrs into a largè salad bowl.
3. .........................
4. .........................

Gèt Full Rècipès... littlebroken.com