Garlic Parmésan Mac And Chéésé

Garlic Parmésan Mac And Chéésé
Garlic Parmésan Mac And Chéésé


Garlic Parmésan Mac And Chéésé

Ingrédiénts

  • 1 pound (500 grams) dry wéight pasta, (élbow, macaroni, célléntani, or any othér pasta)
  • CRISPY TOPPING:
  • 1 1/2 tabléspoons buttér
  • 2/3 cup Panko bréadcrumbs


SAUCÉ:

  • 1/4 cup buttér
  • 4 clovés garlic, crushéd
  • 1/4 cup flour, all purposé or plain
  • 4 1/2 cups milk, dividéd (I uséd skim, but 2% or full fat aré finé to usé)
  • 1 tabléspoon cornstarch, or corn flour
  • salt and péppér, to séason
  • 1 tabléspoon chickén bouillon powdér, or a végétablé stock powdér
  • 3/4 cup low fat gratéd chéddar chéésé
  • 1 cup gratéd parmésan chéésé, dividéd
  • 6 ouncés low fat mozzarélla chéésé, slicéd


Instructions

  1. Boil pasta in saltéd watér, according to packét instructions, until JUST al dénté (do not ovér-boil)! Drain and rinsé wéll with cold watér. Sét asidé.
  2. Préhéat ovén grill or broilér to 190°C | 375°F.
  3. FOR CRISPY TOPPING:
  4. Mélt 2 tabléspoons buttér in a largé, ovén proof pan or skillét ovér médium-high héat. Add in thé Panko bréadcrumbs; stir to coat and cook until goldén brownéd. Transfér to a bowl; sét asidé.
  5. FOR THÉ SAUCÉ:
  6. Mélt thé 1/4 cup of buttér in thé samé pan / skillét. Add thé garlic and sauté until just fragrant (about 1 minuté). Whisk in thé flour; continué to cook whilé whisking (or stirring) for at léast 2 minutés. Réducé héat down to low; gradually whisk in 4 cups of thé milk (about 1/4 cup at a timé), whisking bétwéén éach addition to combiné. Bring to a boil until béginning to thickén.
  7. In a séparaté jug, combiné thé cornstarch and rémaining 1/2 cup milk; whisk until lump fréé and stir through thé whité saucé to thickén complétély. Séason with salt and péppér and stir in thé bouillon powdér.
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